赤池の旨いスープ

特製のラー油?ハリッサソース?ゴマ?の謎のスープでつけ麺をいただきました。今日もお店のメニューには無い、お試し味をいただけました。

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夏にはツルッとつけ麺も美味しい。暑い時こそ、温かいしっかりとしたスープを飲みた言う方も多いのですけれどね。

つけ麺の醍醐味は、麺を食べた後に、濃いスープにスープ割をして最後までいただくか、〆ご飯を入れて更にお腹いっぱいまでいただくか。それぞれの楽しみ方が追加できることかな。

つけ麺を調べてみると、みなさんご存知、東京の大勝軒にて山岸一雄氏が開発・商品化されたとされています。昭和30年頃の話です。結構古い話なんですね。麺は茹でた後に水で締めますが、ざるそばの様に冷たい麺でいただく他に「あつもり」と言って温かい麺で食べるのも流行っています。

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もちろん、シェルトンバードのつけ麺もいろいろ隠された工夫がされた自信作です。是非、ご賞味ください。

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