美味

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雪にも負けず

雪にも負けず。 一瞬どこやろ?と思いますがうちの店の裏から見える景色です。 ドカ雪ではないですか初雪的な。お店を暖かくしてお待ちしております。 温かいラーメンと暖かい雰囲気で元気になってくださいね。   いらっしゃいませ!!  
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ブラウンの季節

ブラウンの季節。 ブラウンって何やねん? うちのラーメンは「色」で名前付けしてるんで。これって味噌ラーメンです。 しかも、貝とワインと味噌のコラボレーションです。深みのある味、わかってもらえるかなあ?他にも、変わり丼を夜営業で始めたのでよろ...
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火力に尽きる

ラーメンのサイドメニューは火力が勝負のところもあります。 美味しく早く作れます。
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厚切りチャーシュー丼

うちのチャーシューは厚切りで食べると尚更美味しいのだけれど、店のメニューで出したら食べる人、居ますか? タレも自家製。 ネギをパラパラ。 いわゆる、ご飯がすすむくんです。
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まかない旨いシリーズ

まかない旨いシリーズ チャーシューは大胆に厚切り。 このままメニューにして出したらイインじゃない?レベルの美味しさ。こんな感じで、まかない的には色々やってるので、まさかの登場とか。。 お客様からリクエスト? どうやろ...
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B級まかない

B級まかない。 焼きそばまかないはその時々の発想で作ります。僕には無理ですが、突然焼きそばだったりします。ラーメン屋なので麺はありますが、焼きそばを作れる調味料もあるんだな、と。 あー鰹節はあるわな、そりゃ。 ソースあるの...
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今日もやってるよん!

火曜日の夜営業はスープが無くなり休業してしまってごめんなさい。 今日は大丈夫です。やってますよ〜! 美味しい貝の出汁の利いたスープを食べに来てくださいね。そうそう、前にも言いましたが平日の昼はランチサービスやってます。ご...
竜王店

麺屋絆

ちょっと知り合いのお店を紹介しておきます。 前もって言っておきますが、「めっちゃ旨い」ですから。 おしゃれな雰囲気ですが、本格的なラーメンからジャンキーなまぜそばまで美味しいものでいっぱいです。 オリジナルの絆ラーメン。これは魚の出汁でと...
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行くぜクリポテ!

今日もクリポテ作りますよ。 クリームコロッケとジャガイモコロッケを足して美味しく傾けた自慢の料理、逸品です。自家製なので出来立てを美味しく食べていただきたいです。味付けはこだわりを、食材には手を加えず良い物を選択。まだ食べたことのない方は一...
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進化中

味は毎日変わります。味を毎日変えます。 今日の味を決めるのは職人の舌。 あなたも天気や季節、時間帯によって微妙に欲しくなる味が変わると思います。今日は塩気のキツイのが良いとか、醤油が食べたいとか。もっと言うと夏はサッパリとしたラ...
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